Domaine Lou Colombier Domaine Lou Colombier Domaine Lou Colombier

Venez découvrir le Domaine Lou Colombier, domaine viticole à Montouliers dans l'Hérault (34).

Paysages et patrimoine

Le domaine situé dans le Minervois se caractérise par une succession d'arêtes rocheuses de grés ou calcaire alternée par des dépressions au sol marneux. Emprunt de cette géologie particulière, le paysage est façonné d'une alternance de vignes et de crêtes couvertes de garrigue où siège notre petit village ensoleillé. Vers le sud, le relief est moins tourmenté et laisse deviner la plaine de l'Aude toute proche.

Le terroir

Sur ce terroir, les cépages rouges dominent : grenache, cinsault, carignan, syrah. Ils produisent des vins rouges bien structurés, d'un beau rouge cerise, avec un fruité élégant et des notes de cassis. Les vins blancs sont ronds, fins et longs en bouche avec des caractères de miel et de fleur de tilleul. On trouve aussi des rosés d'une remarquable fraîcheur.

Nos vins sont élevés en fut de chêne et mis en bouteille au domaine.

« Ce toit tranquille où marchent des colombes entre les pins palpite, entre vignes rondes ». - Paul Valéry

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Le domaine

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06.19.43.30.08